Veneziana mela e cannella

La Veneziana mela e cannella è frutto di un meticoloso processo di lavorazione che unisce tradizione, passione, creatività e competenza tecnica.

La preparazione richiede un rispetto rigoroso dei tempi di lavorazione. La lievitazione e la cottura vengono eseguite a tempo e temperatura controllati, che donano una morbidezza unica e straordinaria. Il raffreddamento a testa in giù rappresenta un passaggio fondamentale per preservare la sua forma e mantenere l’umidità.

L’esperienza di degustazione è un momento di pura gioia: al taglio, la veneziana rivela un’alveolatura leggermente allungata, tipica della presenza del nostro lievito madre. Una struttura soffice, indice di una perfetta lievitazione, con un profumo avvolgente di cannella di Ceylon, mela golden semi-candita e un leggero sentore di Marsala, anticipano la ricchezza del sapore. Al palato, si percepisce la delicatezza del burro, la dolcezza equilibrata dell’uvetta australiana Sei corone e delle mele, in un’armonia di sapori che si fondono in un equilibrio perfetto. La consistenza morbida e leggera si scioglie in bocca, lasciando un retrogusto piacevole e persistente.

La nostra Veneziana artigianale Mela e Cannella è una vera e propria esperienza sensoriale. Ogni fetta racconta una storia di passione, dedizione e rispetto per la qualità, rendendo questo dolce il simbolo perfetto delle feste natalizie, arricchito da sapori avvolgenti e raffinati.